Karuna's Menu

Ingredients For Red Chilli Pickle। सामग्री मोटी लाल मिर्च - 250 ग्राम  राई - 2 बड़े चम्मच  जीरा - 1 बड़ा चम्मच  सौंफ - 2 बड़े चम्मच  नमक - 1 छोटा चम्मच  काला नमक - 2 छोटे चम्मच  लाल मिर्च पाऊड़र -1/2 छोटा चम्मच  आमचूर पाऊड़र - 2 छोटे चम्मच  सरसों का तेल - 1 कटोरी How to make red chilli pickle। मोटी लाल मिर्च का आचार बनाने की विधि लाल मिर्च का आचार  बनाने के लिए   सबसे पहले सभी मिर्चों को धो कर अच्छे से सूखा ले। एक कढ़ाई में सरसों के तेल को धुंआ निकलने तक गरम करके ठंडा कर लें। मिर्चों के डंडल डडल तोड़ कर चाकू या चम्मच की मदद से मिर्चों में से बीज निकाल लें। जीरा, राई और सौंफ को धीमी आंच पर भूनिए। फिर इस भूने हुए मसाले को ठंडा करके पीस लें। अब इस मसाले में नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाऊड़र, आमचूर पाऊड़र 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिलाएँ। एक चम्मच की मदद से इस मसाले को लाल मिर्च में भरे। अब सभी भरी हुई मिर्चों को एक डिब्बे में ड़ालें और बाकी का तेल ऊपर से ड़ाल कर 4-5 दिन धूप में रखे। 4-5 दिन में आपका ...