White Sauce Pasta Recipe In Hindi | घर पर वाइट सॉस पास्ता कैसे बनाये

पास्ता (Pasta) का नाम सुनते ही हमारे मुँह में पानी आ जाता हैं और अगर हमें वाईट साॅस पास्ता (White Sauce Pasta ) खाने को मिल जाएँ फिर तो मजा ही आ जाएँ। हम सबको यह पासता बहुत अच्छा लगता हैं। लेकिन आपको शायद इसे बनाना बहुत मुश्किल लगता होगा या बनाना नहीं आता होगा। इस लिए आज हम एक आसान तरीके से घर में ही वाईट साॅस पासता (White Sauce Pasta Recipe in Hindi) बनाना सीखेंगे। बाजार में बहुत से आकार में पास्ता मिलता है। आपको जो भी पसंद हो, आप वो खरीद लाये।

वैसे वाइट सॉस पास्ता में पेने (Penne) पास्ता का प्रयोग किया जाता है। यह आकार में पाइप की तरह होते है। जब वाइट सॉस इस पास्ता में भर जाती है तो खाने का आनंद दोगुना हो जाता है। अगर आपको Penne पास्ता मिल जाये तो वही ले आये। तो आयिये देखते है इस मजेदार पास्ता की रेसिपी क्या है।

Ingredients for White Sauce Pasta Recipe।सामग्री

• Pasta - 1 कप
• ब्रोक्कोली / Broccoli - 100 ग्राम
• प्याज - 1 चौकोर आकार में कटा हुआ 
• गाजर - 2  गोल आकार में कटी हुई 
• मटर - 1/2 कप
• मक्की के दाने/sweet corn  - 1/2 कप ( sweet corn)
• शिमला मिर्च - 2 चौकोर आकार में कटी हुई 
• मैदा - 1बड़ी  चम्मच  
• दूध - 2 कप
• मक्खन - 200 ग्राम 
• नमक - स्वाद अनुसार 
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच 
• Oregano - 1/2 छोटा चम्मच

How to make white sauce pasta at home। विधि

• वाईट साॅस पासता बनाने के लिए पास्ता को 1/4 नमक और 1 चम्मच तेल ड़ाल कर उबाल लें और एक तरफ रख दे, पास्ता को गलाना नहीं है।
• सभी सब्जियों को काट लें।
• अब एक कड़ाई में 2 चम्मच मक्खन ड़ाले और अब इसमें सब्जियों(प्याज,गाजर,मटर,शिमला मिर्च, broccoli और मककी के दाने) को अच्छे से पकाएँ।
• जब सब्जियाँ पक जाएँ तो फिर इसमें नमक ड़ालें।
• अब इसमें पासता ड़ाले और अच्छे से मिला दे।
• अब इसे एक तरफ रखदे क्यूंकि हम अब पास्ता के लिए वाइट सॉस तैयार करेंगे। 

How to make White Sauce Recipe | पास्ता के लिए वाइट सॉस बनाने की विधि 

• एक कड़ाई में मक्खन डालें और फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच मैदा ड़ाले और धीमी आंच पर अच्छे से भूनिए।
• ध्यान रहे न तो मैदा कच्चा रहे और न ही ज्यादा भून कर रंग बदल जाये।
• जब मैदा अच्छे से भून जाएँ तो इसे कलछी से चलते हुए इसमें दूध ड़ाले और अच्छे से मिलाएँ ताकि गांठे न बने ।
• अब इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर ड़ाल दे और 1 मिनट तक धीमी आंच पर ही पकाएँ।
• फिर इस साॅस को भूनी हुई सब्जिओ और पासता में ड़ाल दे और अच्छे से मिलाएँ।
• ऊपर से ऑरेगैनो (Oregano) डाल कर गरमागरम परोसे।
• अब आपका वाईट साॅस पासता (White Sauce Pasta) तैयार है।