Mattri

Ingredients for mattri

मैदा - 2 कप
अजवाईन - 1 छोटा चम्मच
तेल - तलने के लिए
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
रिफाइंड - 1 बड़ा चम्मच

विधि /How to mattri at home

सबसे पहले मैदे को छान ले
अब इसमें नमक,अजवाईन, रिफाइंड ड़ाले और उसे अच्छे से गूद दे
मैदा गूदने के बाद उसे 5-10 मिनट गीले कपड़े से ढक कर रख दें
अब इस में से छोटे-छोटे पेड़े कर ले
इन पेड़ों को एक-एक करके अच्छे से पतला बेल ले
अब एक चाकू से इस बेली हुई चपाती को लम्बा -लम्बा काट ले
और अब इस मटरी को तेल मे तल ले
मटरी को तलने के समय आच धीमी रखे
इससे आपकी मटरी खसता और कुरकुरी बनेगी
आप इस मटरी को air tight डबबे में ड़ाल कर रख सकते हैं

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Vegetable Noodles

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