Channa Masala Recipe in Hindi

Ingredients | सामग्री

• सफ़ेद चने - 250  ग्राम 
• उबले हुए आलू - 2 मध्य आकार के
• टमाटर - 2 बड़े आकार के
• अदरक - लम्बा कटा हुआ
• नमक - स्वाद अनुसार 
• लाल मिर्च पाऊड़र - 1 बड़ा चम्मच 
• चना मसाला पाऊड़र - 2 बड़े चम्मच 
• किचन किंग मसाला - 2 बड़े चम्मच 
• गरम मसाला पाऊड़र - 1 छोटा चम्मच 
• बेकिग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच 
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच 
• चाय पत्ती - 2 छोटे चम्मच 
• तेल - 2 बड़े चम्मच

Preparations | तैयारी

• चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले चनो को 10-12 घंटों तक बेकिग सोडा ड़ाल कर भीगो कर रखे।
• अब एक पैन में एक कप पानी ड़ाले और इसमें चाय पत्ती ड़ाल कर अच्छे से पकाएँ।
• फिर इस चाय पत्ती के पानी को छलनी से छान कर रख लें।
• अब टमाटरो को अच्छे से पीस ले।

How to make Chana Masala Recipe | विधि

• सबसे पहले भीगो कर रखे चनो को और आलू को उबाल ले।
• अब एक कड़ाई में तेल गर्म कीजिए और इसमें जीरा ड़ाले।
• फिर इसमें पीसे हुए टमाटर ड़ाल कर अच्छे से पकाएँ।
• जब टमाटर पक जाएँ तो इसमें सारे सूखे मसाले( नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, किचन किंग, चना मसाला) ड़ाल कर अच्छे से पकाएँ।
• फिर इस तड़के में उबले हुए आलू मिलाएँ और 1 कप पानी ड़ाले।
• अब इसमें लम्बा कटा हुआ अदरक ड़ाल दे।
• अब इस तड़के को उबले हुए चनो में मिला ले और एक उबाल आने तक पकाएँ।
• अब आपका चना मसाला तैयार है।
• आप इसे हरी मिर्च,  और हरी धनिया से सजा सकते है।
• Note:- आप चनो में पानी अपने अनुसार ड़ाल सकते है।