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Stuffed Red Chilli Pickle | मोटी लाल मिर्च का आचार

Ingredients For Red Chilli Pickle। सामग्री

  • मोटी लाल मिर्च - 250 ग्राम 
  • राई - 2 बड़े चम्मच 
  • जीरा - 1 बड़ा चम्मच 
  • सौंफ - 2 बड़े चम्मच 
  • नमक - 1 छोटा चम्मच 
  • काला नमक - 2 छोटे चम्मच 
  • लाल मिर्च पाऊड़र -1/2 छोटा चम्मच 
  • आमचूर पाऊड़र - 2 छोटे चम्मच 
  • सरसों का तेल - 1 कटोरी


How to make red chilli pickle। मोटी लाल मिर्च का आचार बनाने की विधि

  • लाल मिर्च का आचार बनाने के लिए सबसे पहले सभी मिर्चों को धो कर अच्छे से सूखा ले।
  • एक कढ़ाई में सरसों के तेल को धुंआ निकलने तक गरम करके ठंडा कर लें।
  • मिर्चों के डंडल डडल तोड़ कर चाकू या चम्मच की मदद से मिर्चों में से बीज निकाल लें।
  • जीरा, राई और सौंफ को धीमी आंच पर भूनिए।
  • फिर इस भूने हुए मसाले को ठंडा करके पीस लें।
  • अब इस मसाले में नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाऊड़र, आमचूर पाऊड़र 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिलाएँ।
  • एक चम्मच की मदद से इस मसाले को लाल मिर्च में भरे।
  • अब सभी भरी हुई मिर्चों को एक डिब्बे में ड़ालें और बाकी का तेल ऊपर से ड़ाल कर 4-5 दिन धूप में रखे।
  • 4-5 दिन में आपका लाल मिर्च का आचार तैयार हो जायेगा।
  • आप इसे पूरी और परोठे के साथ खाएँ और आनंद लें।
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