Dhokla Recipe in Hindi | Instant Dhokla Recipe in Mircowave

  

Ingredients

• बेसन -2 कप
• सूजी -1 कप 
• दही - 1 कप 
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच 
• पीसी हुई चीनी - 1 कप
• नारियल कसा हुआ - 1/4 कप
• कड़ी पत्ता - 5
• हरी मिर्च - 2 लम्बी कटी हुई 
• राई -1/2 छोटा चम्मच 
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच 
• हरी धनिया - सजावट के लिए 
• Eno Fruit Salt- 1
• तेल  - 1 बड़ा चम्मच 
• पानी - 3 कप

विधि/ How to make instant Dhokla in Microwave Recipe

• सबसे पहले बेसन, सूजी को अच्छे से छलनी से छान ले 
• फिर एक  microwave में इस्तेमाल किए जाने वाले ढककन वाले बर्तन को तेल की कुछ बूदो से चिकना कर लें और एक तरफ रख दे
• अब इसमें दही, थोड़ा नमक और चार छोटे चम्मच चीनी ड़ाल कर अच्छे से मिलाएँ 
• अब इस मिश्रण में Eno Salt ड़ालकर जल्दी से मिलाये.
• इस तैयार मिश्रण को चिकने किये हुए बर्तन में डालें और इसे microwave में अधिकतम तापमान पर 4 मिनट के लिए ढक कर पकने दे 
• 4 मिनट में ढोकला बन कर तैयार हो जायेगा. इसे माइक्रोवेव से निकाल कर थोडा ठंडा होने के लिए रखे
• जब ढोकला थोडा ठंडा हो जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल ले.
• जब ढोकला बन जाएँ तो इसे चोकोर आकार मे काट लें

तड़का/Tadka for Dhokla in Microwave

ढोकले के ऊपर डालने के लिए अब हम तड़का तैयार करेंगे

• सबसे पहले एक कड़ाई में तेल गर्म करे 
• अब इसमें राई,  कड़ी पत्ता, हरी मिर्च ड़ाले 
• फिर इसमें पानी, नमक, चीनी, नारियल, और नीबू का रस ड़ाले और थोड़ी देर पकने दे 
• आंच बंद कीजिये और जब तड़का हल्का ठंडा हो जाये तो कटे हुए ढोकले के ऊपर ड़ाल दीजिए 
• अब ढोकले को कसे हुए नारियल और हरी धनिया की पत्ती से सजाए
• ढोकले को आप खट्टी मिट्ठी इमली की चटनी के साथ परोसे और इसके आनंद ले.